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河南速冻搁架

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河南速冻搁架

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  • 发布日期:2020/05/07
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速冻冷库和速冻隧道就是在极短的时间内冻结食品,使得食品的中心温度达到-18℃。短时间的快速冻结可以避免细胞之间生成大的冰晶体和减少细胞内水分外析,这样一来细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短,浓缩的:π砸蚕陆档搅俗畹统潭。同时,速冻冷库和速冻隧道运行时的低温环境是在微生物及酶等活动温度之下,其增长及生化反应得到了有效抑制,也就更好地保证了食品的新鲜度和提高了后续冷链流通率。

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